MEYVELİ KAKAOLU CHİA PUDİNGİ

Dilerseniz kahvaltı yerine dilerseniz bir atıştırmalık olarak buzdolabında önceden hazırlayıp bekletebileceğiniz bu pudingi en sevdiğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz! 

Malzemeler

3 yemek kaşığı chia tohumu

3 yemek kaşığı bitkisel süt

2 yemek kaşığı ince kıyılmış seremoniyel ham kakao

Üzeri için sevdiğin meyveler, yemişler

Hazırlanışı:

Chia tohumlarını süt ile karıştırıp kenara 15 dk ayırıyoruz. Bu esnada pudingin içine koyacağımız kakaoyu hazırlayıp pudinge ekleyerek tekrar karıştırıyoruz. Meyvelerimizi hazırlayıp pudinge karıştırıyoruz. Dilerseniz karışımı önceden hazırlayıp birkaç gün boyunca dolapta hazır bulundurabilirsiniz.

MUZLU KAKAO SMOOTHIE

Malzemeler: (1 kişi için)

2 adet muz

10 gr Cacao People Seremoniyel Ham Kakao

2 çay kaşığı maca tozu veya keçiboynuzu tozu 

1 tatlı kaşığı tahin

1 bardak soğuk su

2 küp buz

Hazırlanışı:

Seremoniyel Ham Kakao’yu bıçak yardımıyla ince ince traşladıktan sonra, tüm malzemeleri elektrikli miksere koyup homojen kıvama gelinceye kadar karıştırıyoruz. Özellikle sabahları içerek, güne keyifli, doyurucu ve sağlıklı bir başlangıç yapabilirsin.

Bu tariften ilhamla yapacağın karışımlarını Cacao People Türkiye Facebook Grubunda paylaşıp çoğaltabilirsin.

KAKAOLU HUMUS

Onu kimyonlu yediniz. Belki falafel dürümde, belki rakı yanında. Peki ya Kakao ile tatlı humus olur mu? Olur. Hem de nasıl güzel olur. Sabah ekmek üstü olur. Sevdiğin meyveleri bandırmalı olur. Canın tatlı çektiğinde dolabı açıp bir kaşık yemeli olur. Yulaf üstü, smoothie içinde olur. Mis gibi de olur. 💕

İçindekiler zaten protein, vitamin, mineral dolu. E bi de kalp açan Kakao’muz var. Bedenimize, ruhumuza sağlık. Şimdi gelelim tarife: 

Malzemeler: 

1 bardak nohut (ve 2 yemek kaşığı nohutun içinde piştiği su, ama eğer ki yoksa 2 yemek kaşığı kadar su)

4-5 tane çiğ kaju

2 yemek kaşığı tahin

1 yemek kaşığı incecik bir şekilde doğranmış seremoniyel kakao (olabildiğine küçük incecik olmalı :))

1 yemek kaşığı keçiboynuzu unu

2 büyük ya da 4 küçük yumuşak hurma

1 tutam tuz

1 tutam saf vanilya (yok ise ve şeker tüketiyorsanız şekerli vanilin de olur:))

Yanına : Sevdiğiniz mevsiminde mis gibi meyveler, krakerler, sevdiğiniz bir ekmek veya bandırmak isteyeceğiniz her şey.💕

Hazırlanışı: 

Sevgili Kakao’yu tıpkı seremoniye hazırlar gibi suda eritip soğuması için kenara koyuyoruz.

 

Bu esnada kajularımızı su veya nohut suyu, tuz, vanilya ile yarım bardaktan biraz daha az su ile blenderdan geçiriyoruz. Ardından içine hurmaları ekleyip tekrar blenderdan geçiriyoruz. Blenderımızın biraz yardıma ve sevgiye ihtiyacı olursa ona birazcık (her seferinde 1 yemek kaşığını geçmeyecek şekilde) su ekleyerek destek oluyoruz. Tahinimizi karışıma eklemenin ardından kalan keçiboynuzu unu ve soğumuş Kakao’muzu blendera ekleyip karıştırarak karşı konulamaz kokuların ve tatların ortaya çıkışına şahit oluyoruz. (Bu noktada biraz kaşıkla tadına bakmak isteyebilirsiniz, ekstra bir kaşık daha yemek isterseniz sizi yargılamayız 🙈) Son olarak kıvamından memnunsak nohutlarımızı ekliyoruz, arada durarak kenarları temizleyerek homojen bir karışım elde edebilirsiniz. 💕

Bu noktada humus artık sizin eseriniz. Dilerseniz biraz daha tuz ekleyin, dilerseniz biraz daha su. İsterseniz hindistan cevizi veya ek malzemelerle sizin zevkinize uygun hale getirin. Üzerini de aynı şekilde en sevdiklerinizle süsleyin, biz bu seferlik hindistan cevizi cipsi kullandık, ama seçeneklerin sonu yok.

Biraz dolapta dinlenip soğursa ekstra güzel olur, ertesi sabah bir dilim ekmeğe sürebilirsiniz veya donmuş muz işe blenderdan geçirerek smoothie yapabilirsiniz. Buradan sonrası kakaolu humus ve sizin arasında. 

Afiyet ve şifa olması dileğiyle, sevgiler 🍃

Cacao People Ayşegül
@papi_aysegul

AVAKADOLU KAKAO PUDDİNG

Malzemeler: (2 kişi için)

20 gr Cacao People Seremoniyel Ham Kakao (kişisel tercihine göre kakao miktarıyla oynayabilirsin)

2 adet avokado

2 çay kaşığı vanilya tozu veya ½ çay kaşığı vanilya özü

1 çay bardağı bitkisel süt (Hindistan cevizi veya badem sütü olabilir)

½ su bardağı maple şurup, agave veya üzüm pekmezi (toz şeker kullanmıyoruz)

1 çay kaşığı Maca tozu veya keçiboynuzu tozu da eklenebilir. 

Hazırlanışı

Bıçak yardımıyla ince ince traşlayarak hazırladığımız Ham Kakao’yu; ve dilimleyerek içini kabuğundan ayırdığımız Avakadoları, karıştırıcının içine koyuyoruz. Vanilya esansını, tercih edeceğimiz tatlandırıcı malzemeyi ve seçeceğimiz bitkisel sütü üzerine ekledikten sonra, karışım homojen kıvama gelene kadar karıştırıyoruz. 

Karışımı buzluğa uygun bir kapa transfer edip, üzerini kapalı olarak 30 dakika kadar buzlukta bekleteceğiz. Sonrasında yanında meyve dilimleriyle servis edebilir ya da acil tatlı ihtiyacımızı sağlıklı bir tercihe çevirmek için buzdolabında saklayabiliriz.

Bu tariften ilhamla yapacağın karışımlarını Cacao People Türkiye Facebook Grubunda paylaşıp çoğaltabilirsin.

HAM KAKAO BARLARI

Malzemeler: (8 kişi için)

100 gr Cacao People Seremoniyel Ham Kakao

1/4 su bardağı Hindistancevizi yağı

Yarım su bardağı akçaağaç şurubu veya pekmez

2 çorba kaşığı şekersiz fındık sütü

1 çay kaşığı tarçın

1 çorba kaşığı chia tohumu

2 çorba kaşığı kabak çekirdeği içi

2 çorba kaşığı çiğ ayçicek tohumu içi

2 çorba kaşığı kenevir tohumu içi

2 çorba kaşığı kuru kızılcık 

1 çorba kaşığı arı poleni

Hazırlanışı:

Kaynamış bir kap suyun içine yerleştirdiğimiz bir kabın içinde hindistancevizi yağını eritiyoruz. Bıçak yardımıyla traşladığımız ham kakaoyu, akçaağaç şurubu (veya tercih ettiğimiz diğer tatlandırıcımızla) karıştırdıktan sonra, fındık sütü ve tarçını da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. 

Birer çorba kaşığı kabak çekirdeği içi, ayçiçeği içi, kenevir tohumu içi, kızılcık ve chia tohumunu da ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Silikon bir kalıba veya yağlı kâğıt yerleştirilmiş bir tepsiye karışımı döküyoruz. 10 dakika oda sıcaklığında beklettikten sonra üzerine, malzemelerden kalan birer çorba kaşığı kabak çekirdeği içi, ayçiçeği içi, kenevir tohumu içi, kızılcık ve arı polenini de serpiyoruz. 

Kabın üzerini kapatarak minimum 4 saat veya tüm gece boyunca dondurucuda bekletiyoruz.  Servis yapmak için dondurucudan çıkarttıktan sonra dilimlemeden önce 1-2 dakika beklememiz, daha kolay kesmemize yardımcı olacaktır. Kesimini barlar şeklinde yapabileceğiniz gibi kare formu da tercih edebilirsiniz. Kakao barları ayrı ayrı sararak saklayabileceğimiz gibi, dondurucuya uygun ağzı kapalı bir kapta 3 aya kadar dolapta da muhafaza edebiliriz.

Biz bu çikolata barı tarifini, bu sitede gördük ve uyguladık. Bizimle paylaşmak istediğin kolay ve lezzetli tariflerin varsa bize ulaştır; paylaşalım.

https://www.cityline.tv/recipe/snack/dark-chocolate-superfood-bars/

AZTEK USULÜ SOĞUK KAKAO

 acı sevenler için…

Malzemeler: (4 kişilik)

20 gr Cacao People Seremoniyel Ham Kakao

2 kurutulmuş acı kırmızı biber (arnavut biberi)

1 litre soğuk bitkisel süt

1 kahve kaşığı vanilya tozu veya ½ çay kaşığı vanilya özü

2 tatlı kaşığı rezene tohumu

(Değişik denemeler için, 4 diş havanda dövülmüş kakule içi, 2 çay kaşığı tarçın veya muskat tozu içeceğinize farklı aromalar katacaktır.)

Hazırlanışı:

Kırmızı biberleri 20 dakika ılık suda yumuşamaları için yatırıyoruz. Çekirdek ve sapını attıktan sonra kalan kabuk kısmını, çok küçük dilimler halinde ince ince kesiyoruz.

Diğer malzemelerle birlikte karıştırıcıya koyup -en hızlı konumda- iyice karışana kadar çalıştırıyoruz. Yüzeydeki birikintileri kaşıkla toplayıp çıkarıyoruz. Alttan kalan sıvıyı köpürmesi için yüksekten bardağa koyup servis edebilirsin.

(Deniz Gürsoy “Aşkın İlacı Çikolata” kitabından alıntıdır. Kitapta verilen bitter çikolata gramajının Seremoniyel Ham Kakao miktarı verilerek değiştirilmiştir.)

KAKAO SLUSH

Malzemeler: (2 kişi için)

40 gr Cacao People Seremoniyel Ham Kakao

400 ml su

Yarım kupa maple şurup, agave veya esmer şeker 

Hazırlanışı:

Suyu kaynatarak sıcak hale getiriyoruz. Bıçak yardımıyla traşlanmış Seremoniyel Ham Kakao’yu ve tercih ettiğimiz tatlandırıcıyı hazırladığımız sıcak suya boşaltıp, çırpma teliyle karıştırıyoruz. Karışımı bir süre soğumaya bıraktıktan sonra -buzluğa uygun- bir kaba aktarıp dondurucuya koyuyoruz. Donmaya başlayan parçaları ezmek için karışımı ara ara kaşıkla karıştırmamız önemli. Bütün karışım pürüzsüz bir slush kıvamına gelince dondurucudan çıkartıp kaselerde servis edebilirsin.

 

CHAMPURRADO – AZTEK USULÜ SICAK KAKAO

Geleneksel bir Meksika içeceği olan Champurrado tarifini, kışı bekleyen sonbahar aylarında içimizi ısıtan diğer sıcak tariflerle birlikte paylaşacağız.